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想吃山楂糕不用出去买,教你在家做,3分钟就学会,比买的更好吃

时间:2019-10-20 13:53  品牌财富网-信息中心
想吃山楂糕不用出去买,教你在家做,3分钟就学会,比买的更好吃

 

秋天,又到了吃山楂的季节,怎么能错过这美味酸甜的山楂糕,好吃又开胃。记得小时候孩子们的零食很少,5毛钱就能买到几根果丹皮,放在嘴里舍不得一下子吃完,吮着里面酸酸甜甜的味,是多么的开心,但慢慢长大再也吃不到儿时的味道。

想吃山楂糕不用出去买,教你在家做,3分钟就学会,比买的更好吃

 

正好周末去市场5块钱买了2斤山楂,颜色红润,看着特别有食欲。山楂的果肉比较少,适合做山楂糕之类的零食,孩子吃多食物,可以吃一点,帮助消化。做成山楂卷也可以当孩子们的零食,外面卖的难免有添加剂和明胶,买着吃不放心。其实自己在家做干净又卫生,我这次做的比较成功,吃起来紧实,只要掌握这一点,也不会软绵不好切。

今天就给大家分享我的做法,简单好操作,适合家庭制作不用加柠檬汁,放在普通的锅里就能做出美味的山楂糕,下面和我一起做吧!

—山楂糕—

需要的食材:山楂800克,冰糖200克,白糖200克,水适量。

做法

第一步:山楂的挑选,秋天正是山楂成熟的季节,这个时候的山楂糖价格便宜,首先选山楂要看看表皮上有没有虫眼,再看看有裂口没,如果有就换一个,其次看看山楂的颜色是不是红亮,如果颜色较深说明时间长了,再看山楂的软硬,太软说明熟过了,不建议购买。

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第二步:把山楂放入盆里,放入几滴白醋,加加入一勺盐,加入凉水浸泡10分钟,把残留的药冲洗掉,这样吃也干净。

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第三步:接下来处理山楂,把山楂冲洗两扁,去掉把。再把山楂一切两半,用吸管挖去里面的核,再把残留的尾部也去掉,如图。

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第四步:把处理干净的山楂放入锅里,放入冰糖,再加入清水没过山楂,开火煮至冰糖融化。

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第五步:大约煮6分钟,感觉快要成山楂罐头了,这时候把山楂倒入破壁机杯里面,再加200毫升水。山楂含果胶,榨成糊的时候阻力比较大,容易损坏破壁机,建议加一些水。

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第六步:这是我用破壁机打出来的山楂泥,特别细腻,倒入小锅里,再加200克白糖,要是不加糖,稍微有点酸。

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第七步:用中小火熬至白糖融化,再用小铲子翻搅,边熬边搅拌。

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第八步:耐心地熬,感觉搅动时有阻力,铲一铲山楂酱能挂在铲子上即可。

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第九步:准备一个玻璃容器,清洗干净,底面铺一块油纸,再把熬好的山楂酱倒入玻璃盒里面,振一振把里面的空气振出来,盖上盖子,晾凉后放入冰箱里冷藏。

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第十步:凝固好的山楂糕就做好了,四边用刀划一圈,更好脱模,把玻璃容器倒扣过来,再把油纸揭去,这样铺油纸方便脱模。

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第十一步:用锋利的刀切成自己喜欢的形状,装盘即可食用,我为了装饰撒了一些桂花,自己在家吃就不用撒桂花了。

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以上是山楂糕家庭版的做法,这样一款消食开胃的零食就做好了,非常美味,而且零添加,看着是不是非常透亮,这样做吃起来非常过瘾,相信看完我的做法你一定会成功。

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想吃山楂糕不用出去买,教你在家做,3分钟就学会,比买的更好吃

 

最后再说几句:

把煮好的山楂放在破壁机里一定要多加点水,否则破壁机的电机会承受不住的,因为山楂的果胶特别黏。我这次榨的时候就是水放少了,被跳闸了,比较无奈。最后熬山楂酱的时候放在大一点的容器里,这样搅的时候也不会被烫着。

来源:小柒美食坊  编辑:刘晓风
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