全谷杂粮类主要提供淀粉，是重要的三⼤营养素来源之⼀，除了要优先挑选原型、未加⼯的⾷材，也要注意摄取份量，掌握 #饭跟蔬菜⼀样多（略⽐拳头⼤⼀些）的建议份量，才不会摄取过量，热量爆棚！
今天就来点名⼀些常在便当中出现的配菜，教⼤家分辨这些隐藏在菜⾊中的
「伪蔬菜」淀粉！

炒三⾊⾖
三⾊⾖里⾯包含了⽟⽶、豌⾖仁以及红萝蔔，除了红萝蔔以外，其他两种都属于淀粉类喔！

⾺铃薯咖哩
浓郁的咖哩酱⾹味扑⿐⽽来，拌在饭上好不过瘾！不过要注意的是，其中的配料—⾺铃薯也是属于淀粉类的⾷物喔！

清蒸南⽠
⿈澄澄的南⽠⼀直以来都是便当或⾃助餐店的常客，不过南⽠为杂粮类，同属于淀粉家族的⼀员喔！

除了以上的⽟⽶、豌⾖仁、⾺铃薯、南⽠，还有⼭药、芋头、菱⾓、栗⼦等这些也都属于淀粉家族的成员。倘若当餐有吃到这些淀粉类⾷材时，记得主⾷⽶饭、面类要减量，才不会摄取到过多热量喔！